Lisnati rolat

POTREBNO:
- 4 kuvana jajeta - 250g lisnatog testa - 300g mlevenog mesa - veća glavica crvenog luka - kiseli krastavac ili kisela paprika - jaje i jedno belance - zemička (iseckana na sitne kockice) - crvene paprike - žumance za premazivanje - 2 paradajza - začin C - so, biber

PRIPREMA:
- Na ulju malo prodinstajte iseckani crveni luk, dodajte mleveno meso i 2 iseckana paradajza i sve začine, pa dinstajte dok tečnost ne ispari na srednjoj temperaturi, oko 15 minuta. U jednu činiju stavite iseckanu zemičku, jaje i belance (žumance ostavite za premazivanje), sitno iseckajte kiseli krastavac ili kiselu papriku i malo mineralne vode i ostavite da se natopi. Dobro izgnječite rukama da dobijete finu smesu. Dodajte mleveno meso i promešajte. Zatim, jaja skuvajte, ohladite i oljuštite. Lisnato testo tanko razvaljajte, stavite nadev i jaja i smotajte u štrudlu. Premažite žumancem i pecite na 200 stepeni, oko 30 minuta. Poslužite uz pire od krompira i salatu po izboru.