Piletina Cacciatora

POTREBNO:
- 1kg pilećeg filea - malo maslinovog ulja - 100g pancete - 200g belog luka - 40g paradajza pelata - 20g ćurećeg temeljca - 15g ljutike - 20g smeđeg šećera - so - mleveni biber - 20 zelene paprike - 20g brašna - lovor - origano - sveže seckani peršun - 0.12l crnog vina - 40g svežih šampinjona - 50g suvih vrganja - testenina

PRIPREMA:                                                                                                                                                              - U tiganj dodamo ulje, propržimo pancetu, dodamo pileći file uvaljan u brašno i pržimo dok ne dobije rumenu boju. Odložimo na tanjir i na tiganj dodamo ljutiku, papriku, beli luk, lovor i šećer, te sve kratko propržimo. Zalijemo crnim vinom i temeljcem, pustimo da se kuva sa piletinom. Dodamo posebno popržene šampinjone i vrganje, popravimo ukus začinima i serviramo sa testeninom.