Piletina Le Cordon Bleu
POTREBNO:
- 4 deblja pileća filea - 3 šargarepe - 5g kuvane šunke - 5g ementalera - 1 jaje - brašno - prezle - ulje - 3g margarina - 10g pavlake - 20g graška - 1 limun - so - biber
PRIPREMA: - Na pilećem fileu prorežemo džep, začinimo solju i biberom i u svaki stavimo 2 šnite šunke i sira i zatvorimo čačkalicom. Uvaljamo u brašno, jaje i prezlu i kratko pečemo sa svih strana, a zatim još 15 minuta na nižoj temperaturi. Šargarepu i grašak skuvamo da omekšaju. Na masnoći propržimo brašno, zalijemo vodom u kojoj se kuvalo i povrće, umešamo pavlaku i kuvamo 5 minuta mešajući. Dodamo šargarepu i grašak, začinimo i služimo uz Cordon bleu.
|