Kanelone

POTREBNO:
- 350g testa za kanelone;  ZA NADEV: - 300j mlevenog junećeg mesa - 60g šunke - 50g suvih pečuraka - 100g maslaca - 1 šargarepa - glavica crnog luka - manji koren celera - 1/2 veze peršuna - malo morskog oraščića - čaša belog suvog vina - kašika brašna - 3 paradajza - 2dl sosa od paradajza - 100g parmezana - 2dl pavlake za kuvanje

PRIPREMA:
- Zagrejte polovinu maslaca i na njemu propržite sitno naseckan luk, šargarepu, celer i peršun. Dodajte meso, seckanu šunku i prethodno natopljene pečurke. Začinite, nalijte vinom, pa na tihoj vatri kuvajte dok vino sasvim ne uvri. Pospite brašnom, dodajte oljušten i iseckan svež paradajz i sos od paradajza, dinstajte dok se sve dobro ne ukrčka.                                                                                                                                                                        - Prohlađenim nadevom punite kanelone i ređajte ih u posudu za pečenje. Prelijte ih ostatkom umaka, a posebno pomešajte parmezan i pavlaku, pa i tom masom prelijte kanelone. Odozgo rasporedite preostali maslac.                     - Kanelone pecite u rerni, zagrejanoj na 220 stepeni, dok ne porumene.