Tunel žele

POTREBNO (za 4 osobe):
Za testo: - 5 jaja - 125g šećera - 100g brašna;

Za krem: - 250g putera - 200ml mleka - 100g prah šećera - 2 supene kašike pudinga;

Za žele: - 1 pakovanje želatina - 180ml voćnog sirupa

PRIPREMA:
- Jaja umutite sa šećerom na pari. Ostavite malo da se ohladi i dodajte brašno. Pleh dimenzija 36x30cm obložite papirom za pečenje, sipajte testo preko i pecite u prethodno zagrejanoj rerni. Kada se testo ispeče, izvadite ga na vlažnu kuhinjsku krpu i smotajte u rolat. Pripremite krem. Pola količine mleka stavite da se kuva sa šećerom. U preostalom mleku razmutite prašak za puding i žumanca i uz neprestano mešanje ga sipajte u vrelo mleko. Skuvajte gust krem. Od želatina i sirupa pripremite, sledeći uputstvo sa kesice, tvrd želatin. Kada se stegne, isecite ga na male kocke i pomešajte sa kremom. Od testa isecite parče kojim ćete obložiti kalup za srneća leđa. Zatim ga napunite kremom i prekrijte preostalim testom. Ostavite nekoliko sati u frižideru. Kada se stegne secite na parčiće.