Gurmanski kroketi

POTREBNO:
- 500g mlevene junetine - 40g butera ili ulja - veza peršunovog lista - grančica ruzmarina - 120g gaude ili trapista - 3 jajeta - 2 kašike mleka - 200g prezle - 1/4 litra ulja - so - biber

PRIPREMA:
- Mleveno meso pomešati sa iseckanim peršunom i ruzmarinom, dodati sir isečen na kockice, jaja, mleko, prezlu. Posoliti, pobiberiti i dobro izjednačiti. Kašikom vaditi i pržiti na dobro zagrejanom ulju sa obe strane da dobro porumeni. Služiti na podlozi od listova zelene salate, ukrasiti listovima peršuna.