Punjene teleće grudi

POTREBNO:
- 300g krompira - so - biber - 2 bajate kifle - 100g šampinjona - 2 jajeta - 3 luka, čen belog luka - 3 kašike maslaca - 2 kašike seckanog peršuna - 50g pistaća - 1 list lovora - rendani muskatni oraščić - 50ml slatke pavlake - teleće grudi (1,5 kg) - veza zeleni - 2 paradajza

PRIPREMA:                                                                                                                                                              - Krompir kuvati u slanoj vodi 5  minuta. Procediti. Iseckati kifle i staviti u činiju. - Iseckati glavicu luka i beli luk i propržiti na maslacu. Dodati iseckane pečurke i dinstati dok ne ispari voda, pa ih dodati kiflama, zajedno sa peršunom, pistaćima i krompirom. Izmešati, posoliti, pobiberiti i dodati muskatni oraščić. Razmutiti jaja i slatku pavlaku i takođe umešati. Napuniti zarezane grudi i zatvoriti koncem ili čačkalicama. - Iseckati zelen i ostatak luka, poređati po plehu, preko staviti meso i lovor, preliti preostalim topljenim maslacem i 400 ml vode. Peći dva i po sata na 180 stepeni.