Pečeno pile na ptujski

POTREBNO:
- 1 sveže pile - 200g heljdine kaše - 50g senfa - 50g margarina - 50g kečapa - ruzmarin - so - šargarepa i peršun za dekoraciju

PRIPREMA:                                                                                                                                                              - Krompir kuvati u slanoj vodi 5  minuta. Procediti. Iseckati kifle i staviti u činiju. - Iseckati glavicu luka i beli luk i propržiti na maslacu. Dodati iseckane pečurke i dinstati dok ne ispari voda, pa ih dodati kiflama, zajedno sa peršunom, pistaćima i krompirom. Izmešati, posoliti, pobiberiti i dodati muskatni oraščić. Razmutiti jaja i slatku pavlaku i takođe umešati. Napuniti zarezane grudi i zatvoriti koncem ili čačkalicama. - Iseckati zelen i ostatak luka, poređati po plehu, preko staviti meso i lovor, preliti preostalim topljenim maslacem i 400 ml vode. Peći dva i po sata na 180 stepeni.