Paella

POTREBNO:
- 600g piletine - 450g zečetine - 600g pirinča - 24 puža - 180g paradajza - 180g tamnog pasulja - 180g belog pasulja - 6 kašika maslinovog ulja - šafran - 1 kašika mlevene paprike - boja za paellu (žuta) - so - 200g "ferraura" (zeleni pasulj za paellu)

PRIPREMA:                                                                                                                                                              - Na ulju, na niskoj temperaturi, pržimo piletinu i zečetinu, dok ne porumeni. Dodamo pasulj i seckani paradajz. Kada je povrće kuvano, dodamo papriku i 2,5-3l vode. Kad počne da vri, dodamo očišćene i skuvane puževe, šafran, boju za paellu i so. Kuvamo 15 minuta i dodamo pirinač. Pojačamo temperaturu, kuvamo 5 minuta, zatim smanjimo i kuvamo dok ne bude gotovo.