Prolećno povrće na kineski način

POTREBNO:
- 150g šargarepe - 6 rotkvica - 4 manja krompira - 100g crvene i žute paprike - mladi luk - 100g šampinjona - 2 kašike ulja - kašika soja sosa - kašika susamovog ulja - kašika listića korijandera - so - biber

PRIPREMA:                                                                                                                                                              - Šargarepu i rotkviceoperite i nasecite na manje komade. Očišćeni krompir isecite na četvrtine, pa ga skuvajte. Oprane paprike isecite na rezanca. Mladi luk najpre uzdzžno isecite, a zatim i njega isitnite na male komade. Oprane šampinjone po potrebi prepolovite ili isecite na četvrtine, tako da svi komadi budu jednake veličine. - U dovoljno velikom tiganju ili voku, na dobro ugrejanom ulju, brzo propržite pripremljeno povrće i kuvani krompir. Poprskajte ga sojom, malo zamirišite susamovim uljem, pa začinite solju i biberom. Dodajte još listiće korijandera, i po ukusu sve dobro začinite. Hrskavo prepečeno povrće odmah poslužite na zagrejanim tanjirima.